Poivres du Cotentin

Marine réinvente le poivre… en Normandie ! Leurs baies de Sichuan, leurs poivres de Tasmanie, leurs mélanges locaux bousculent nos habitudes. Plus que des épices, ce sont des condiments qui racontent notre territoire : fraîches, citronnées, poivrées avec une identité bien à eux.

Un tour de leur poivre de Sichuan sur un carpaccio de poisson, quelques grains concassés dans un jus de viande, une pincée dans une crème : l’effet est immédiat, précis, surprenant. Cette production locale nous permet de remplacer des épices lointaines par des équivalents régionaux, tout en gardant puissance et complexité.

La Plantation de la Petite Rivière nous prouve que même les condiments peuvent être ancrés dans leur sol. Leur travail fait partie de notre quête d’identité gustative normande.

Retrouvez son univers et ses produits ici : https://plantationpetiteriviere.fr/