Pain aux graines

Le pain aux graines de Saint Pair Glacé n’est pas qu’un accompagnement : c’est un plat à part entière. Sa croûte épaisse, sa mie dense mais aérée, ses graines torréfiées qui craquent et parfument dialoguent avec nos sauces, nos beurres, nos huiles.

Un pain mal fait ruinerait l’expérience. Le leur résiste au trempage, soutient une sauce iodée, équilibre un beurre à la crème. Fabriqué avec des farines locales, un levain maison, un pétrissage long, il incarne notre philosophie : un produit simple peut être exceptionnel.

Nous l’avons choisi après des essais nombreux. Il fait partie des fondamentaux de Sème, au même titre que nos meilleurs fournisseurs de viande ou de poisson.