Charlotte Gondor Zesir

Originaire de la Manche, elle doit partir à Paris dans le cadre de ses études de restauration. Elle y gravira tous les échelons, de commis de cuisine jusqu'à cheffe gérante de L'Envie du Jour. Après un court passage à Nantes comme cheffe de Maison Bagarre, la Normandie lui manque trop et elle décide d'y retourner pour ouvrir un restaurant, SON restaurant.

Elle y met en place une cuisine qui lui ressemble, une cuisine de contraste, généreuse mais raffinée. Dans ses assiettes, on retrouve toute la gourmandise normande, une touche de modernité et une vraie démarche engagée pour la saisonnalité et le respect du produit.