Carte de la Semaine
Les propositions changent toutes les semaines, voire plus !
Carte donnée donc à titre indicatif, des changements peuvent se produire.
Non adapté aux régimes sans lactose ou végétalien.
Entrées
- Poireaux vinaigretteCondiment mimosa, algues, kimchi de poireaux, pickles
Végétarien
9 € - Tataki de boeufSésame, ail confit, houmous de betterave11 €
Plats
- Chou Pakchoï rôtiCrème de sauge, pesto de feuilles, jus de légumes réduit
Végétarien
24 € - Rouget Barbet, cuite en court-bouillonFenouil confit, quinoa noir, crème de Vermouth26 €
- Cannette, en deux façonsCourgette rôtie, vierge à la fraise, sumac26 €
Desserts
- Céleri & CaféCrème de céleri, émulsion au café, confiture de lait
Végétarien
10 € - Rhubarbe pochée à la roseFromage blanc au poivre, crumble de sucre roux, glace à la tomate
Végétarien
10 €
Menus
- Menu Récolte (uniquement sur réservation)Pour être assuré de déguster de l'agneau des prés salés ! Menu en 6 temps à l'aveugle, avec un plat d'agneau. Il est servi pour l'ensemble de la table, ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires. Si allergies non signalées à la réservation, le menu ne pourra pas être réalisé.63 €
- Menu SèmeMenu en 5 temps, à l'aveugle. Ce menu doit être choisi par toute la table, avant 13h ou avant 20h15. Ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires. Si des allergies ou intolérances n'ont pas été signalées à la réservation, le menu ne pourra pas être réalisé.53 €
- Menu pour les groupes de plus de 6 personnesLe menu Sème en 5 temps est recommandé pour les groupes, afin de rendre l'expérience plus agréable pour tout le monde. Pensez à bien nous informer des allergies présentes dans votre groupe !53 €
- Menu des p'tiots (sur demande)Jus de pomme - Plat - Dessert Le même menu que les grands, mais en petites portions pour les enfants de moins de 10 ans !23 €