Carte de la Semaine
Non adapté aux régimes sans lactose. Carte donnée à titre indicatif, des changements peuvent se produire.
Menus
- Menu Récolte (uniquement sur réservation)Menu en 6 temps à l'aveugle, avec un plat d'agneau des prés salés. Il est servi pour l'ensemble de la table, ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires. Si des allergies ou intolérances n'ont pas été signalées à la réservation, le menu ne pourra pas être réalisé.62 €
- Menu Sème (uniquement sur réservation)Menu en 5 temps, à l'aveugle. Pour l'ensemble de la table, ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires. Si des allergies ou intolérances n'ont pas été signalées à la réservation, le menu ne pourra pas être réalisé.52 €
- Menu pour les groupes de plus de 6 personnesLe menu Sème en 5 temps est recommandé pour les groupes, afin de rendre l'expérience plus agréable pour tout le monde. Pensez à bien nous informer des allergies présentes dans votre groupe !52 €
- Menu en trois tempsEntrée - Plat - Dessert, au choix dans la carte42 €
- Menu des p'tiotsJus de pomme - Plat - Dessert Le même menu que les grands, mais en petites portions pour les enfants de moins de 10 ans !22 €
Entrées
- Crème de chou-fleur, freekeh, espuma au poivre, granny smith
Végétarien
10 € - Oeuf en meurette blanche, oignons, lard fumé, croutons10 €
- Paté en croûte poulpe & cochon (+7€)16 €
Plats
- Risotto de petit épeautre, rutabaga "Teriyaki", emulsion au gingembre
Végétarien
26 € - Merlu snacké, crème d'estragon, céléri'sotto, kiwi26 €
- Chou farci de veau, sarrasin, carottes, bouillon dashi26 €
- Pithiviers d'agneau des prés salés (+13€)44 €
- Plat bistrot : Saucisse fumée, semoule crémeuse, poireauxUn vrai plat de bistrot chaque semaine ! Servi uniquement au déjeuner, hors week-end et jours fériés. Quantité limitée.15 €
Desserts
- Assiette de quatre fromages au lait cru, condiment (+3€)
Végétarien
15 € - Tatin de topinambours, crème crue, noisettes, crème anglaise au Calvados
Végétarien
12 € - Financier à la pistache, citrons, sorbet au fenouil
Végétarien
12 €