Menu de la Semaine.
Non adapté aux régimes sans lactose. Menu donné à titre indicatif.
Formules
- Menu Découverte : 48 €Menu en 5 temps, à l'aveugle. Pour l'ensemble de la table, ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires Servi au déjeuner jusqu'à 13:15 et au diner jusqu'à 20:15
- Menu en trois temps : 40 €Entrée - Plat - Dessert, au choix dans la carte
- Menu en deux temps : 36 €Entrée - Plat ou bien Plat-Dessert, au choix dans la carte
- Menu des p'tiots : 20 €Le même menu que les grands, mais en petites portions pour les enfants de moins de 10 ans.
- Menu pour les groupes de plus de 6 personnesLe menu Découverte est recommandé. Sinon, le menu en trois temps est possible mais avec un menu unique convenu à l'avance
Entrées
- Tartare de betterave fuméeOrange curd / Capres / Salsa verdeVégétarien
- "Vitello Taramato"Quasi de veau / Tarama fumé / Vinaigrette aux algues
Plats
- Chou-fleur rôtiPatate douce / Cacahuètes / Thé matchaVégétarien
- Daurade grilléeFregola au thym / Navets / Fenouil
- Filet mignon, cuit doucementEndives caramélisées / Courge / Orange / Jus aux épices
- Agneau des prés salés (+10€)Purée de patates / Légumes / Jus réduit
Desserts
- Fromage de chèvre fraisChocolat / Pomme / SorbetVégétarien
- Salsifis pochés à la vanilleCrème légère au praliné / Riz soufflé / Glace au sésameVégétarien
- Beignet à la poire de terreYuzu / Pomme / Glace au mielVégétarien