Menu de la Semaine.

Non adapté aux régimes sans lactose. Menu donné à titre indicatif, des changements peuvent se produire.

Formules

  • Menu Découverte : 48 €

    Menu en 5 temps, à l'aveugle. Pour l'ensemble de la table, ne peut s'adapter à tous les régimes alimentaires Servi au déjeuner jusqu'à 13:15 et au diner jusqu'à 20:15
  • Menu en trois temps : 40 €

    Entrée - Plat - Dessert, au choix dans la carte
  • Menu en deux temps : 36 €

    Entrée - Plat ou bien Plat-Dessert, au choix dans la carte
  • Menu des p'tiots : 20 €

    Le même menu que les grands, mais en petites portions pour les enfants de moins de 10 ans.
  • Menu pour les groupes de plus de 6 personnes

    Le menu Découverte est imposé pour les groupes, afin de rendre l'expérience plus agréable pour tout le monde.

Entrées

  • Asperges blanches

    Beurre blanc à l'ail des ours / Epinards / Betteraves croquantes

    Végétarien

  • Poitrine de cochon, cuite 24 heures

    Kimchi de carottes / Chimichurri / Oignons frits
  • "Moussette Roll" (+7€)

    Pain brioché / Mayonnaise iodée / Kumquat

Plats

  • Artichaut braisé

    Pates fraiches / Citron confit / Panko

    Végétarien

  • Pèche du jour, servi nacré

    Freekeh / Crème de poireaux / Bisque de moussette
  • Supreme de poulet , cuit doucement

    Grenailles / Légumes glacés / Jus de viande
  • Agneau des prés salés (+12€)

    Aux arts salés, à Courtils (50)

Desserts

  • Fromage de chèvre frais

    Gomasio à l'ail / Gelée de pomme

    Végétarien

  • Fondant au chocolat

    Poires / Cacahuètes / Fêve Tonka / Caramel

    Végétarien

  • Dacquoise aux amandes

    Thé Matcha / Oranges pochées / Glace aux petits pois

    Végétarien